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Origin Information

Grower
Aida Batlle | 天堂庄园El Paraíso
Variety
波旁Bourbon, 帕卡斯Pacas
Region
萨尔瓦多,圣安娜省Santa Ana,
Harvest
12月– 3月
Altitude
1400 – 1700 米
Soil
火山岩土壤
Process
将去果皮的咖啡置于干池发酵48小时,每12小时冲洗一次,使果浆被完全去除。随后将所得的羊皮纸咖啡浸泡于清水之中24小时后,放置于高架晒床上进行自然干燥。
Certifications

Background Details

萨尔瓦多Aida Batlle 亲选肯尼亚处理法GrainPro包装,这款咖啡来自天堂庄园位于萨尔瓦多圣安娜省Ilamatepec火山的斜坡上。这款咖啡秉承着Aida Batlle最初的承诺并展现Beneficio Las Tres Puertas咖啡的加工艺术。 干池发酵及发酵后浸泡又被称为“肯尼亚处理法”将去果皮的咖啡置于干池发酵48小时,每12小时冲洗一次,使果浆被完全去除。随后将所得的羊皮纸咖啡浸泡于清水之中24小时后,放置于高架晒床上进行自然干燥。