Introduction by Chris Kornman 介绍 by Chris Kornman 在过去的20多年里，哈拉尔不过是人们心中一个尘封已久的褪色的记忆 —— 一个传奇, 一个永恒的或许无法再现的印记。而曾一度，日晒哈拉尔那独特的蓝莓风味令其他咖啡都望其项背，深受上世纪八九十年代人们的喜爱。哈拉尔是咖啡猎奇者的珍宝，如此神秘，如此不同寻常，难以描述，只待你亲自品尝才能明了。无可非议，它是近期时代最让人印象深刻的咖啡，让很多人品尝后眼界大开并因此迈入精品咖啡的大门。 Royal 的CEO...
Introduction by Chris Kornman クリス・コーンマンによる豆の紹介 少し遅めに到着したこのエチオピアのコーヒーは、ゲデオ領域内でウォナゴ地区の近く、ドドラ地区に住んでいるデスタゴーラという名前の農家が栽培したものです。 デスタゴーラさんは49歳。4ヘクタールの農場で2万本を超えるコーヒーの木を2013年以来育てられています。彼はイルガチェフ町の南に位置するアダム・ゴルボータ協同組合のメンバーです。...
Introduction by Chris Kornman 简介 这款日晒处理的乌干达产自Elgon山北坡，由散户咖啡农种植生产。陡峭的Elgon山岩壁几乎是将肯尼亚和乌干达两个国家齐刷刷地分割开。这里的微气候环境为咖啡生长提供了极好的条件，也给Sipi Falls咖啡处理厂提供了得天独厚的条件。Sipi Falls是当地一座中央水洗处理厂，能够处理新鲜采摘的咖啡浆果并进一步进行干燥处理，咖啡处理厂为当地咖啡农提供了更多的便利和条件。...
Introduction by Chris Kornman 简介 La Berlina庄园位于Chiriqui省，波奎特地区的一个名叫Horqueta的地方，与哥斯达黎加相邻，La Amistad 国际公园的边上。La Berlina始建于20世纪初，由一个名叫Sgundo Diaz的哥伦比亚军人所建立，他由于巴拿马的独立而失业了，同时又因为与波奎特当地的一个女孩相恋，于是决定就在这里定居并建立La Berlina庄园。...
Roasting on the Behmor 1600 Plus The home roasting community is familiar with – and enamored of – the Behmor roaster. Look around on home roasting forums and the blogs of hobbyist roasters and you’re liable to find a Behmor machine or two. For...
Coffee Consulting Services Home The Crown Coffee Consulting Services Learn With Us Opportunities for learning at The Crown now include specialized one-on-one instruction. Our team of coffee professionals are ready to take your skills to the next level in the topic of...
Editor’s note: Lowell Powell, partner to Royal’s Marketing & Outreach Director and Catracha Coffee Founder Mayra Orellana-Powell, is the architect of the Catracha Quality Project and a driver behind many of the coffee processing innovations taking...
Over the past year, one component of our weekly Crown Analysis writings has gained attention with a demographic we weren’t used to hearing from home roasters. This welcome attention isn’t something we take lightly, and we want to thank all of you who have gotten in...
